Manzana
La manzana, la fruta más completa
La manzana es una de las frutas más completas y saludables que se conocen por su contenido en hidratos de carbono, fibra, vitaminas y potasio, siendo muy recomendable para todas las edades. Dice un aforismo inglés que «una manzana diaria mantiene al doctor a distancia».
La manzana es el fruto del manzano (Pyrus malus L.), árbol de la familia de las rosáceas, a la que también pertenecen otras frutas como el melocotón, el albaricoque, la ciruela y la cereza, por citar algunos ejemplos.
Existen más de mil variedades de manzanas en todo el mundo. Hay manzanas de todos los colores y para todos los gustos: rojas, amarillas, verdes, crujientes, dulces, aromáticas, ácidas… Algunas de las variedades más conocidas en los mercados españoles son:
Golden delicious: variedad americana muy cultivada en todo el mundo, de piel color amarillo dorado, es fina, dulce y aromática.
Granny Smith: variedad australiana, destaca por su color verde intenso con algunos puntitos blancos, muy crujiente y jugosa.
Reineta gris del Canadá: es una variedad francesa de gran tamaño y forma achatada con piel gruesa y color amarillo oxidado es jugosa con un punto ácido..
Red Starking: es una de las variedades más conocidas, originaria de Estados Unidos, presenta una piel roja, brillante, con estrías rojas y verdosas, con sabor dulce y suave.
Royal Gala: originaria de Nueva Zelanda, esta variedad presenta una piel con estrías rojas y naranjas sobre un fondo amarillo verdoso, muy aromática y jugosa.
Puedes consultar más información sobre los diferentes tipos de manzanas en el siguiente enlace más información sobre tipos de manzanas.
En Frutas Olivar ponemos a tu disposición manzanas de Lérida, Zaragoza y Francia durante todo el año.
Origen de la manzana
Aunque se desconoce el origen exacto de la manzana, se cree que procede del cruce de varias especies de manzanos silvestres europeos y asiáticos. Lo que sí se puede asegurar es que el hombre, desde la antigüedad, aprendió a cultivar el manzano y, actualmente, es uno de los árboles frutales más extendidos a nivel mundial.
Llegó al Nuevo Continente en el siglo XVI de mano de los conquistadores españoles, donde pronto se extendió su cultivo y, un siglo después, desde Iberoamérica, el manzano alcanzó América del Norte y posteriormente África septentrional y Australia. En nuestro país, se piensa que la manzana fue introducida por los romanos y los árabes. Hoy en día, España figura como uno de los principales productores de manzana a nivel mundial.
Cómo conservar la manzana
Las manzanas, bien almacenadas, pueden llegar a mantenerse bien varios meses. Aunque depende de la variedad de manzana. Aquellas con la piel más gruesa y la pulpa menos dulzona son las que mejor se conservan (como la Granny Smith) mientras que las variedades con piel más fina tienden a durar un poco menos (como la Golden Delicious o la Red Delicious).
Para que duren el máximo tiempo posible, toma nota de estos consejos para conservar mejor tus manzanas en casa:
Guárdalas en la nevera, bien secas, y dentro de una bolsa de plástico.
Para guardar la fruta ya cortada sin que se oxide, sumérgela en una mezcla de agua con 1/3 de zumo de limón, las sacas y las guardas tapadas con film en la nevera.
Si la manzana se llevó un golpe, es mejor cortar el trozo dañado, frotar la zona de pulpa que queda al aire con un poco de limón y envolverla en film. Así el proceso de oxidación no se extenderá al resto de la pieza.
No guardes juntas las manzanas y las verduras porque sueltan etileno y provocan que las verduras se estropeen antes.
Si quieres comprar manzanas al por mayor de máxima calidad, contacta con Frutas Olivar, tu mayorista de frutas y verduras.
Propiedades y beneficios
Cuidado bucal natural
Las fibras de la manzana (partes rosas tanto de la piel como de la pulpa), combinadas con la fuerza de la masticación, tienen un efecto de arrastre y de limpieza de los residuos de comida en la boca, así como fortalecedor de las encías. Al tratarse de una fruta aromática, también actúa combatiendo el mal aliento.
Reduce el colesterol
La manzana contiene una fibra, la pectina, que es ideal para reducir el colesterol antes de que sea absorbido por el organismo. También su fibra es depurativa en ayunas porque reduce el colesterol de la bilis.
Regulador intestinal
La pectina de las manzanas ayuda a regular eficazmente el tránsito intestinal. Cuando se quiere usar para evitar el estreñimiento se debe comer la manzana con la cáscara. En cambio, para evitar las diarreas se debe consumir sin la cáscara, y es más aconsejable tomarla rallada.
Comercializamos manzanas
En Frutas Olivar comercializamos manzanas. Una fruta dotada con un gran número de propiedades.
Nos aseguramos que el transporte se dé en unas condiciones óptimas para que la fruta no sufra golpes que puedan acelerar su maduración.
Con Frutas Olivar podrás disfrutar de esta deliciosa fruta con todo su sabor.
