{"id":1521,"date":"2019-09-30T09:53:52","date_gmt":"2019-09-30T07:53:52","guid":{"rendered":"https:\/\/frutasolivar.com\/?p=1521"},"modified":"2021-10-18T16:43:27","modified_gmt":"2021-10-18T14:43:27","slug":"vegano-vegetariano-crudivoro-veamos-en-que-se-diferencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frutasolivar.com\/vegano-vegetariano-crudivoro-veamos-en-que-se-diferencia\/","title":{"rendered":"Vegano, vegetariano, crud\u00edvoro, veamos en qu\u00e9 se diferencia"},"content":{"rendered":"<p>Seguro que has escuchado hablar de <strong>vegano<\/strong>, <strong>vegetariano <\/strong>o <strong>crud\u00edvoro<\/strong>. Desde <strong>Frutas Olivar <\/strong>queremos mostrar en este art\u00edculo cuales son las principales diferencias entre estos conceptos, as\u00ed como las distintas vertientes que hay.<\/p>\n<p>Un estudio llevado a cabo por la consultora \u201cLantern\u201d revel\u00f3 que un 7,7% de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola se considera <strong>veggie<\/strong>. \u00bfSab\u00edas que de este porcentaje un 0,2% son <strong>veganos<\/strong>? Siendo un 1,3% <strong>vegetarianos <\/strong>y un 6,3% <strong>flexitarianos<\/strong>.<\/p>\n<p>Veamos qu\u00e9 significa cada t\u00e9rmino.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_71 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice de contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/frutasolivar.com\/vegano-vegetariano-crudivoro-veamos-en-que-se-diferencia\/#Vegano\" title=\"Vegano\">Vegano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" 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ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/frutasolivar.com\/vegano-vegetariano-crudivoro-veamos-en-que-se-diferencia\/#Api-vegetarianos\" title=\"Api-vegetarianos\">Api-vegetarianos<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/frutasolivar.com\/vegano-vegetariano-crudivoro-veamos-en-que-se-diferencia\/#Crudivoros\" title=\"Crud\u00edvoros\">Crud\u00edvoros<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/frutasolivar.com\/vegano-vegetariano-crudivoro-veamos-en-que-se-diferencia\/#Otros_regimenes_alimenticios\" title=\"Otros reg\u00edmenes alimenticios\">Otros reg\u00edmenes alimenticios<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" 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ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/frutasolivar.com\/vegano-vegetariano-crudivoro-veamos-en-que-se-diferencia\/#Frutarismo_o_frugivismo\" title=\"Frutarismo o frugivismo\">Frutarismo o frugivismo<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vegano\"><\/span>Vegano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El t\u00e9rmino \u201cvegano\u201d fue acu\u00f1ado por Donald Watson (creador de la primera sociedad vegana del mundo) en 1944 a fin de diferenciarse del concepto vegetariano. La<strong> dieta vegana<\/strong> no es solo un modelo de alimentaci\u00f3n sino un estilo de vida, una filosof\u00eda o creencia \u00e9tica que basa sus principios en la defensa de los derechos de los animales.<\/p>\n<p>Una persona vegana no solo no consume alimentos de origen animal, sino que no hace uso en su vida cotidiana de productos en los que haya un uso industrial de los animales o que hayan sido confeccionados a partir de estos, como la lana o el cuero.\u00a0 La dieta vegana solo incluye el consumo de productos de origen vegetal como todo tipo de frutas y verduras, legumbres, frutos secos y cereales.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegano.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1522\" src=\"https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegano.jpg\" alt=\"vegano\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegano.jpg 800w, https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegano-300x200.jpg 300w, https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegano-768x513.jpg 768w, https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/vegano-700x467.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vegetariano\"><\/span>Vegetariano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Es quiz\u00e1s el t\u00e9rmino m\u00e1s utilizado. Con <strong>vegetariano<\/strong> se hace referencia a aquellas personas que basan su alimentaci\u00f3n en productos vegetales.<\/p>\n<p>Dentro del vegetarianismo se encuentran diferentes corrientes diferenciadas por el tipo de alimentos que restringen en su dieta. Por ejemplo:<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lacto-vegetarianos\"><\/span>Lacto-vegetarianos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ser\u00edan aquellos vegetarianos que consumen productos l\u00e1cteos como la leche, el queso, la mantequilla, los yogures, etc\u00e9tera.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ovo-vegetarianos\"><\/span>Ovo-vegetarianos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En la dieta ovo-vegetariana se introducen los huevos como alimento nutricional.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lacto-ovo_vegetarianos\"><\/span>Lacto-ovo vegetarianos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Como su propio nombre indica, se refiere a aquellos vegetarianos que incorporan tanto productos l\u00e1cteos como huevos en su dieta.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Api-vegetarianos\"><\/span>Api-vegetarianos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Que incluyen miel de abejas en la nutrici\u00f3n. Las personas api-vegetarianas pueden ser a su vez api-lacto-vegetarianas, api-ovo-vegetarianas o incluir los 3 productos de origen animal en su dieta.<\/p>\n<p>La diferencia m\u00e1s significativa entre el concepto vegano y vegetariano es que estos aceptan el uso de productos en cuya fabricaci\u00f3n intervenga los animales como algunos art\u00edculos de cosm\u00e9tica, limpieza, ropa&#8230;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Crudivoros\"><\/span>Crud\u00edvoros<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La <strong>dieta crud\u00edvora<\/strong> est\u00e1 basada en el consumo de todo tipo de alimentos de origen vegetal, pero, a diferencia de los veganos y vegetarianos consumen todos los productos crudos, que no hayan sido calentados por encima de 47\u00ba C, procesados o cocinados.<\/p>\n<p>Este r\u00e9gimen alimentario defiende que al cocinar los alimentos nos deshacemos de las enzimas de los nutrientes, vitales para el organismo.<\/p>\n<p>Dentro de este modelo de alimentaci\u00f3n encontramos una vertiente llamada \u201covol\u00e1cteovegetarianos crud\u00edvoros\u201d. Estos incluyen en su dieta crud\u00edvora huevos crudos, productos l\u00e1cteos no pasteurizados y productos ap\u00edcolas como la miel, el polen de abeja o los prop\u00f3leos.<\/p>\n<p>Analizados estos 3 conceptos m\u00e1s conocidos, desde <strong>Frutas Olivar<\/strong> queremos recoger en este art\u00edculo otras dietas alimenticias diferenciadas. Veamos cu\u00e1les son.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Otros_regimenes_alimenticios\"><\/span>Otros reg\u00edmenes alimenticios<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pescetarianos\"><\/span>Pescetarianos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Los <strong>pescetarianos <\/strong>incluyen en su dieta frutas, verduras, granos enteros, nueces, legumbres, as\u00ed como pescado, moluscos y crust\u00e1ceos. Esta dieta excluye cualquier alimento que contenga carne animal o carne vegana (como por ejemplo el tofu o el seit\u00e1n). Por otro lado, este tipo de alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n incluye el consumo de productos l\u00e1cteos, huevos y miel.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Macrobioticos\"><\/span>Macrobi\u00f3ticos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La <strong>dieta macrobi\u00f3tica<\/strong> sigue su propia filosof\u00eda basada en alcanzar el equilibrio energ\u00e9tico. Los alimentos ser\u00e1n escogidos seg\u00fan el clima, la estaci\u00f3n y las necesidades de cada persona.\u00a0 Incluye granos de cereales integrales, verduras, vegetales, algas marinas, frutos secos y semillas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/macrobiotico.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1524\" src=\"https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/macrobiotico.jpg\" alt=\"macrobiotico\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/macrobiotico.jpg 800w, https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/macrobiotico-300x200.jpg 300w, https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/macrobiotico-768x513.jpg 768w, https:\/\/frutasolivar.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/macrobiotico-700x467.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En una alimentaci\u00f3n macrobi\u00f3tica se evita el consumo de alimentos empacados y procesados, productos l\u00e1cteos, carne, huevos, o frutas (tropicales). Los alimentos m\u00e1s importantes son los cereales y los cereales integrales debido a su alto nivel nutritivo. Entre ellos, algunos de los m\u00e1s recomendables en este tipo de dieta son el arroz integral, el mijo, la avena o el centeno.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Eubioticos\"><\/span>Eubi\u00f3ticos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Las personas que siguen la <strong>dieta eubi\u00f3tica<\/strong> basan su alimentaci\u00f3n en aquellos productos que cooperan en los procesos digestivos del organismo. Por ello, en su d\u00eda a d\u00eda predominan los\u00a0\u00a0 frutos que \u201cproporciona la naturaleza de forma saludable e inteligente\u201d.<\/p>\n<p>El principal alimento de esta dieta es la <a title=\"verdura fresca\" href=\"https:\/\/frutasolivar.com\/verdura\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">verdura fresca<\/a>, pero tambi\u00e9n incluye pasta, arroz y fruta de temporada. Los eubi\u00f3ticos intentan evitar la combinaci\u00f3n de alimentos proteicos y carbohidratos.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Granivorianos\"><\/span>Granivorianos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Los <strong>granivorianos<\/strong>, como su propio nombre indica, se alimentan b\u00e1sicamente de productos en grano. Dentro de estos podemos diferenciar entre granos integrales; como son el amaranto, la cebada, el arroz integral, la avena, el muesli; y granos refinados, como el pan de ma\u00edz, las galletas, el cusc\u00fas o la s\u00e9mola.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frutarismo_o_frugivismo\"><\/span>Frutarismo o frugivismo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El <strong>frutarismo <\/strong>implica el consumo \u00fanico de frutos secos y fruta fresca. Los seguidores de esta dieta sugieren el consumo diario de 300 g de frutos secos y 1 Kg de fruta fresca.<\/p>\n<p>Existen dos vertientes dentro de este tipo de alimentaci\u00f3n, por un lado, los que producen y recolectan la propia fruta que consumen y, por otro lado, aquellos que solo se alimentan de frutas ca\u00eddas.<\/p>\n<p>Desde <strong>Frutas Olivar <\/strong>esperamos haber contribuido a aclarar la diferencia entre los t\u00e9rminos vegano, vegetariano, crud\u00edvoro y los dem\u00e1s reg\u00edmenes alimenticios. Te invitamos a compartir con nosotros alguna otra tendencia que conozcas a trav\u00e9s de los comentarios o de nuestras redes sociales: <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/frutasolivar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Facebook<\/a>, <a href=\"https:\/\/twitter.com\/frutasolivar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Twitter<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/frutas-olivar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Linkedin<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/frutasolivar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Instagram<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguro que has escuchado hablar de vegano, vegetariano o crud\u00edvoro. Desde Frutas Olivar queremos mostrar en este art\u00edculo cuales son las principales diferencias entre estos conceptos, as\u00ed como las distintas vertientes que hay. 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