5 curiosidades sobre la venta de frutas y verduras

25 Ene 5 curiosidades sobre la venta de frutas y verduras

¿Sabes algunas curiosidades sobre la venta de frutas y verduras? La compra y venta de frutas y verduras es para muchos un sector cotidiano, que forma parte de la estructura de consumo diaria de la población mundial. En todas partes, desde el este al oeste, de norte a sur, ya sean países desarrollados o no, existe un comercio de frutas y verduras de mayor o menor envergadura.

Este comercio se remonta a las formas más primitivas que se daban en el Neolítico con el descubrimiento de la agricultura, el trueque. Hoy día, el desarrollo de las tecnologías, la venta online y la optimización de los transportes, ha permitido una globalización en el mercado de las frutas y verduras de los países desarrollados. En esta realidad se dan algunos datos curiosos que seguro que no conocías y que queremos enseñarte. Veamos algunos de ellos.

La venta de frutas y verduras, curiosidades

1.- ¿Cuál es la fruta o verdura más consumida en el mundo?

Ya hablamos, en el artículo anterior, sobre la controversia de si el tomate es una fruta o una verdura. Pues bien, el tomate es el producto hortofrutícola más consumido en el mundo. Con una producción de 170.000 millones de kilos según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

Tanto es así que se estima, según datos de 2014, que la extensión a nivel mundial de tierra dedicada a la producción de tomate es de casi 5 millones de hectáreas.

Al tomate lo sigue la banana, con una producción para 2014 de 114.130 millones de kilos. Su principal productor es India, ¿a que no lo habrías imaginado? Con cerca de 800 mil hectáreas dedicadas a la producción de casi 27 millones de toneladas de banano.

El ranking lo continúa la sandía, con una producción de 111.009 millones de kilos; la cebolla, con 92.640 millones de kilos, las manzanas, con 84.630 millones y las uvas y pepinos con casi 75 millones de toneladas.

2.- ¿Cuáles son las frutas y verduras más caras?

¿Has oído hablar de la Sandía Densuke? Es una de las comidas más caras del mundo. Original de la isla de Hokkaido, en Japón, esta sandía se caracteriza por su exterior de color negro y su interior rosa, jugoso y dulce. Con un precio de unos 500 € el kilo, estas sandías que suelen pesar entre 5 y 7 kg pueden llegar a costar unos 4.000 € la unidad. ¡Todo un producto de lujo!

Otro producto hortofrutícola cuyo precio de venta puede asustar a más de uno es la Patata Bonnotte. La patata más cara del mundo es cosechada a mano en una isla francesa. Su principal característica es que sus productores utilizan algas marinas para su fertilización, lo que, según los expertos en cocina, les aporta un exquisito sabor salado. Solo se producen 100 toneladas y su precio puede llegar a alcanzar casi los 500 € el kilo en subasta.

Existen un gran número de frutas y verduras con variedades tan exclusivas que la convierten en productos de lujo, pero no queremos terminar este apartado sin hacer mención al Melón Rey Yubari. Procedente de la misma isla que la sandía Densuke, este tipo de melón se creó a partir del cruce de la variedad Cantaloupe picante de América y otro melón europeo. Su cultivo, muy controlado, se realiza en invernaderos con suelo rico en ceniza volcánica. Su precio, llegó a alcanzar en 2013 la asombrosa cifra de 4.800 € el kilo, aunque según algunos expertos puede llegar a los 6.000 €. Su carne anaranjada y fina con sabor dulce y picante a la vez lo convierten en un manjar para muchos expertos. Su producción está tan controlada que las autoridades japonesas tienen establecidas duras penas para los falsificadores.

3.- ¿Cuál es la fruta más peligrosa?

Algunos vegetales contienen toxinas que pueden provocar un problema de salud. Tal es el caso de una fruta muy conocida como el lichi o litchi. Esta fruta, originaria del sur de China presenta un exterior formado por púas que, una vez retirado, da lugar a una fruta suave, dulce y jugosa.

Pues se ha demostrado que esta dulce fruta, si se consume cuando aún no está madura puede ser tóxica y, a veces, fatal. El lichi sin madurar contiene unas toxinas que, combinadas con bajos niveles de azúcar en sangre o un estado de desnutrición, pueden provocar fiebre, convulsiones y ataques epilépticos.

Tanto es así que, según parece, cada año, los hospitales de Muzaffarpur, una región de la India productora de lichi, recibe cada año a cientos de niños con estos síntomas debido al consumo de lichi inmaduro.

Un efecto similar tiene el ackee jamaicano, fruta que es símbolo nacional de Jamaica. Sus habitantes saben que solo pueden consumir esta fruta madura y mejor si está cocida, pues cruda y sin madurar contiene el mismo “veneno” que el lichi, la toxina hipoglicina.

No podemos terminar esta sección sin hacer mención a la mandioca, también conocida como yuca. Este tubérculo muy utilizado en Sudamérica, África y algunas zonas de Asia puede ser venenoso si no se procesa como es debido.

La yuca, que resulta un alimento delicioso frito, al horno y que también sirve para la fabricación de harinas, contiene cianuro de hidrógeno. Por esta razón, debe pasar por un proceso de fermentación, pelado, secado y cocción para desintoxicar el tubérculo. En caso de no ser así, podría causar daños en las células nerviosas del cerebro relacionadas con el movimiento y afectar a las hormonas tiroides.

4.- ¿Cuál es la verdura más sana?

Ya vimos en nuestro blog cuáles eran las verduras y las frutas que más nos ayudan a adelgazar pero, ¿cuáles están consideradas las más sanas?

Según muchos especialistas en nutrición, la lista de las más sanas por sus nutrientes, antioxidantes y demás propiedades la encabeza el brócoli. Antioxidantes, betacarotenos, ácido fólico y vitamina C convierten al brócoli en un aliado para la prevención del cáncer y fortalecer el sistema inmunológico entre otros beneficios.

En segunda posición estaría la cebolla, uno de los productos hortofrutícolas más consumidos en el mundo. La cebolla es rica en vitamina C, ácido fólico y pectinas. Por lo que resulta muy beneficiosa para prevenir enfermedades cardíacas, controlar la diabetes y combatir la osteoporosis.

La zanahoria es una gran aliada de los ojos, la piel, el cabello y la salud bucodental. Fortalece dientes y encías cuando se consume cruda y, su contenido en flúor evita la aparición de caries.

Como vimos en el artículo dedicado al tomate, esta hortaliza también tiene un gran número de beneficios para el organismo: antioxidantes, vitaminas, minerales y alto porcentaje de agua.

Si bien había que reconocer que la lista de verduras beneficiosas para la salud puede ser muy extensa, terminamos esta con una mención a las espinacas. Una verdura muy completa rica en carotenoides, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y calcio. Muchos especialistas en nutrición consideran que las espinacas contienen la mayoría de nutrientes que el cuerpo necesita y que resulta beneficiosa para prevenir enfermedades como la artritis, la osteoporosis y el cáncer.

5.- ¿Cuál es la más difícil de cultivar?

Para cerrar este ranking de curiosidades relacionadas con la venta de frutas y verduras queríamos hacer mención al producto cuyo cultivo resulta más complicado. Según muchos expertos, el wasabi es el vegetal cuya plantación resulta más difícil.

Este conocido condimento de la cocina japonesa crece de forma natural en terrenos de grava ubicado en los lechos de ríos y arroyos. La planta necesita del flujo constante de agua fría y limpia, pero sin demasiada fuerza para crecer debidamente. Esta raíz con la que se fabrica del wasabi tiene una misión no solo gustativa en la cocina japonesa, sino que, además, cumple una función antibacteriana y antiséptica.

Esperamos que estos 5 datos curiosos sobre las hortalizas os hayan resultado interesantes. Como especialistas en la venta de frutas y verduras en Frutas Olivar amamos conocer nuestro mercado y nuestros productos a fondo. Si conoces alguna otra curiosidad no dudes en compartirla con nosotros.