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En Frutas Olivar llevamos un tiempo trabajando en la implementación de pequeñas acciones diarias para contribuir a la sostenibilidad ambiental desde nuestra empresa: Controlando y disminuyendo el consumo energético. Promoviendo el producto de proximidad. Ahorrando papel fomentando el uso de sistemas de intercambio de archivos...

Las variedades del espárrago van en función del color. Los blancos, porque se cultivan sin recibir luz directa (la tierra forma caballones para protegerlos de la luz solar), los verdes o trigueros, porque sí reciben luz directa (brotan al exterior y reciben luz solar) y...

Cuando parecía que se nos agotaban las ideas y que no podíamos sugerir recetas innovadoras, nos llega esta maravilla de ensalada de brócoli crudo, sabrosa como la que más, fresca y nutritiva que te dejará con la boca abierta. Ingredientes: Brócoli crudo (cortar en trozos no...

Incluir en el menú postres con frutas se ha convertido en una tendencia en las comidas navideñas. Estos postres crean un contraste en la mesa con los típicos dulces navideños. De esta manera, se consigue equilibrar el número de calorías y nutrientes que consumimos en...

La tarta de manzana es considerada por muchos el  pastel casero por excelencia. Es conocida en la mayor parte de la geografía mundial y a ello se debe la cantidad de variantes en las que podemos encontrar esta tarta de frutas.  El origen de este delicioso...

Las frutas con vitamina C son de las más importantes para llevar una correcta alimentación debido sobre todo a sus beneficios para la salud. La vitamina C, científicamente llamada ácido ascórbico, es una de las pocas vitaminas que el cuerpo humano no es capaz de...

La digitalización de la agricultura surge de la necesidad de impulsar la transformación digital. El objetivo general es buscar la eliminación o reducción de las barreras técnicas, legislativas, económicas y formativas que existen ahora mismo. Con esto, se logra la repoblación activa del medio rural. Además,...

El caroteno es un tipo de carotenoide, una de las familias de pigmentos que podemos encontrar en las frutas y verduras junto con las clorofilas y las antocianinas. Los carotenoides son, después de las clorofilas, los pigmentos más distribuidos en la naturaleza, principalmente en el reino...

Son muchos los amantes de las setas que nos preguntan si se pueden congelar los champiñones frescos para disfrutarlos en el momento que lo deseen. El principal problema que presentan los champiñones, así como otros tipos de setas, para congelarlos es la cantidad de agua...

Las exportaciones hortofrutícolas españolas en 2020 crecieron hasta el 7,7 %. Según las estimaciones de la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas vivas (FEPEX) se ha alcanzando los 13,5 millones de toneladas. Estas cifras han situado al sector...