¬ŅC√≥mo comer aguacate? 6 errores que debemos evitar

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¬ŅC√≥mo comer aguacate? 6 errores que debemos evitar

El aguacate es esa fruta -considerada verdura tambi√©n- que tan famosa se ha convertido √ļltimamente. Entre la generaci√≥n millenial, es una de las m√°s consumidas, pues se llega a decir que es una adicci√≥n entre ellos, afirmado incluso por un estudio hecho recientemente.

Es por ello que no hay duda de que el aguacate es la fruta del momento. Es tal la pasi√≥n, que incluso algunos agricultores sufren una crisis de producci√≥n y el riesgo de escasez en M√©xico, donde se producen gran parte de los aguacates que se exportan mundialmente, ha aumentado considerablemente en los √ļltimos a√Īos.

Consumir aguacates tiene muchísimos beneficios que nos ayudan a mantener nuestra salud a rajatabla y es por eso que, antes de hablar de cómo comer aguacate y de los errores que debemos evitar, es necesario ponernos en situación y conocer más a fondo esta fruta.

Propiedades nutricionales del aguacate

  • El aguacate es bueno para el coraz√≥n. Entre las propiedades del aguacate destaca que es rico en aceites vegetales como los Omega 3, beneficiosos para reducir los niveles de colesterol y los niveles de presi√≥n arterial, entre otras cosas. Tambi√©n tiene efectos positivos sobre la circulaci√≥n.
  • Es una fruta buena para la vista. Esta fruta tan cremosa, tambi√©n es un buen aliado para nuestra vista. Los aguacates contienen lute√≠na y la zeaxantina, dos fitoqu√≠micos ¬†esenciales para la salud ocular. Estos dos compuestos act√ļan como antioxidantes en el ojo y pueden minimizar el da√Īo y reducir el riesgo de desarrollar degeneraci√≥n macular relacionada con la edad.
  • Previene la osteoporosis. Estudios sugieren que la Vitamina K -presente en el aguacate- puede ser fundamental para el tratamiento de la osteoporosis, ya que su consumo nos ayuda a mantener los huesos sanos y fuertes: aumenta la absorci√≥n de calcio y reduce la excreci√≥n urinaria del mismo. ¬†
  • Ayuda a la salud de las embarazadas. El √°cido f√≥lico es un elemento clave para las mujeres embarazadas ya que su consumo adecuado protege contra los defectos del tubo neural y de aborto espont√°neo.
  • Reduce el riesgo de depresi√≥n. Otro de los beneficios de los alimentos con altos niveles de √°cido f√≥lico es que conducen a un menor riesgo de sufrir depresi√≥n. Esto sucede porque el folato previene el exceso de homociste√≠na que puede interferir con la producci√≥n de hormonas del bienestar como la dopamina o la serotonina -las hormonas de la felicidad-, que regulan no s√≥lo nuestro estado de √°nimo sino tambi√©n el sue√Īo y el apetito. Gracias al √°cido f√≥lico nuestro cuerpo est√° m√°s protegido de ese exceso de homociste√≠na y, por tanto, nos aleja de la depresi√≥n.
  • Ayuda a desintoxicar el organismo. Si lo que queremos es introducir una desintoxicaci√≥n de forma natural sin cambiar nuestra dieta habitual, el aguacate es uno de los mejores aliados -por ejemplo, a√Īadiendolo a nuestra ensalada habitual-, gracias a la fibra natural que contiene, promoviendo la regularidad.
  • Es una gran fuente de vitaminas. Contienen alrededor de 20 vitaminas, entre ellas C, E, K y B-6, as√≠ como la riboflavina, niacina, √°cido f√≥lico, √°cido pantot√©nico, magnesio y potasio. Tambi√©n proporcionan lute√≠na, beta-caroteno y omega 3. A pesar de que la mayor parte de las calor√≠as de los aguacates provienen de su grasa, son grasas saludables, que ayudan a mantenernos llenos y saciados por m√°s tiempo.
  • Efecto saciante. Como hemos mencionado anteriormente, el contenido en grasas saludables de los aguacates hacen que provoque en nuestro cuerpo un efecto saciante natural, ayud√°ndonos a sentirnos llenos durante m√°s tiempo y reducir la sensaci√≥n de hambre.
  • Potencia nuestro cerebro. Posee propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento y el deterioro precoz de nuestra salud cerebral, y adem√°s, tambi√©n contiene omega 3, esencial para proteger al cerebro del desgaste prematuro.
  • Tiene propiedades antiinflamatorias.

¬ŅQuieres nuevas ideas para comer aguacate? En nuestro art√≠culo sobre meriendas para el cole sanas tienes una deliciosa receta de rollito de tortilla integral con pavo y aguacate. ¬°Disfr√ļtala!

6 errores al comer aguacate

Tras haber comentado todos sus beneficios y todos los nutrientes que aporta a nuestro organismo, vamos a explicar los 6 errores que cometemos al comer aguacate -que son mucho m√°s comunes de lo que pens√°is-.

  • Creer que solo hay un tipo de aguacate. Es probable que no lo sepas, pero existen m√°s de 50 variedades distintas de esta fruta. Las m√°s usuales son el aguacate Hass, Bacon, Fuerte y Lamb, y cada uno de ellos tiene unas caracter√≠sticas y sabores diferentes, aunque parezcan muy similares.
  • Permitir que se oxide. Si solamente vas a comer la mitad de la fruta, guarda siempre la mitad que contiene la semilla, esto ayudar√° a que no se oxide prematuramente. Un poco de film transparente y unas gotitas de lim√≥n -o dejarlo cerca de una cebolla- terminar√°n de salvar el aguacate hasta que eches mano de √©l.
  • Refrigerarlo sin estar a√ļn maduro. Como ya sab√©is, el aguacate acaba de madurar fuera del √°rbol, una vez recogido. La forma correcta de cuidar esta fruta para que llegue al punto deseado y poder conservarlo durante d√≠as, pasa por no meterlo en la nevera hasta que haya llegado al estado en que desear√≠amos consumirlo. Para conservarlo hasta entonces, lo mejor es dejar el aguacate a temperatura ambiente, en sitios bien ventilados y sin excesivos cambios de temperatura.
  • Pensar que solo sirve para hacer guacamole. El aguacate tiene muchas formas de ser preparado y cocinado como para que solo te quedes con el guacamole. Es usual tomarlo untado en tostadas con queso, o cuando a√ļn no est√° muy maduro, se puede preparar a la parrilla. Otra receta es el aguacate frito, la cual en Estados Unidos es una elaboraci√≥n muy com√ļn.
  • Pelarlo con un cuchillo. Os estamos hablando de la temida y conocida ‚Äúmano de aguacate‚ÄĚ. Ya hemos visto varios casos de algunos que tratan cortar la piel del aguacate con cuchillo, y al final, han acabado cort√°ndose la mano. Lo mejor para poder extraer la pulpa es cortar en dos el aguacate, girarlo sobre su semilla y de un golpe, separar ambas mitades. Despu√©s, con una cuchara tratar de sacar el interior. El riesgo de cortarse se reduce totalmente a cero.
  • Consumir demasiado. Es cierto que tiene un mont√≥n de usos y que esta fruta es buena para el organismo, pero excederse es siempre un problema, tambi√©n con la fruta. En el caso del aguacate, el principal inconveniente es que es cal√≥rica, una fruta entera puede superar las 300 calor√≠as. De todos modos, no es un caso en el que ponerse muy alarmistas pero conviene ser precavidos. Sobre todo para aquellos que sufren de insuficiencia renal, por el alto contenido de potasio. Es dif√≠cil saber moderarse, pero es necesario para evitar problemas.

En Frutas Olivar esperamos que estos consejos sobre c√≥mo comer aguacate os hayan servido, y si a√ļn no los has probado, te animamos a que intentes estas sugerencias. ¬†Recuerda que si tienes alguna duda o consulta, la puedes dejar en los comentarios. Adem√°s puedes seguirnos tanto en Facebook, Instagram como en Twitter.¬†

2 Comments
  • maru
    Posted at 12:27h, 12 febrero Responder

    muy buen artículo ! cómo sabemos si es un buen o mal aguacate ? muchos de ellos cuando los abres ya están NEGROS! y por fuera no tienen mala pinta. Tenéis alguna forma de saberlo antes de comprarlos?
    gracias

    • Equipo de Frutas Olivar
      Posted at 13:45h, 13 febrero Responder

      Hola Maru, gracias por tu comentario.
      La mejor forma de saber si un aguacate est√° en su punto para el consumo es quitarle la peque√Īa parte de la rama que se queda pegada a la fruta. Si el color interior que muestra es verde, a√ļn no est√° madura, si es marr√≥n significar√≠a que ese aguacate est√° pasado y, si es amarillo, significa que est√° en su punto.
      Tambi√©n es importante que el aguacate no est√© fr√≠o porque esta fruta sufre mucho por debajo de 8¬ļ.
      ¬°Esperamos que te ayude!
      Un saludo

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