Recetas con caqui: cómo puede ayudarte en tu alimentación saludable

15 Dic Recetas con caqui: cómo puede ayudarte en tu alimentación saludable

Las recetas con caqui se van haciendo hueco poco a poco en los planes dietéticos para lograr una alimentación saludable al ser una fruta rica en fibra y vitaminas. Además, como otras frutas orientales (el caqui procede de China), tiene una textura cremosa que, junto a su característico sabor dulce, aporta multitud de contrastes en el paladar.

El caqui, también conocido como palosanto, es un súper alimento. Como apuntamos en nuestro post sobre las frutas de temporada de diciembre, es una fruta de invierno, por lo que, ahora es el momento ideal para incluir recetas con caqui en tus comidas.

¿Cómo pueden ayudarte las recetas con caqui en tu alimentación?

Como hemos mencionado anteriormente, las recetas con caqui son ideales para mantener una alimentación nutritiva y saludable por su alto aporte en fibra. Se calcula que un caqui contiene unos 6 gramos por pieza. El caqui también es rico en vitaminas y minerales, como la vitamina A o el potasio.

Por otro lado, es una de las frutas que se compone mayoritariamente de agua. Concretamente, del 80 por ciento. Esto convierte al caqui en un diurético natural y te mantiene hidratado.

Además, ayuda al sistema digestivo ya que previene el estreñimiento, evita los gases y elimina toxinas del colón.

Si quieres saber más sobre esta excelente fruta, en nuestra página especializada puedes conocer todas las propiedades del caqui que son beneficiosas para tu organismo.

Recetas con caqui fáciles y nutritivas

Natillas de chocolate y caqui

La receta de natillas de caqui y chocolate es una de las más deliciosas por su componente dulce. Los ingredientes para 2 personas son:

• 3 caquis maduros
• 1 yogur griego natural
• Cacao puro en polvo (al gusto)
• Coco rallado o en escamas (opcional)

Primero de todo, partimos los caquis por la mitad y  sacamos la pulpa con una cuchara. Ponemos la pasta en el vaso de la batidora y añadimos el yogur junto con una cucharadita de cacao. Trituramos toda la mezcla hasta que quede homogénea. Probamos y, si se quiere, se añade cacao al gusto y se vuelve a triturar. Por último, se puede servir en copas o boles decorado con coco rallado o escamas. ¡Ya puedes disfrutar de un sano y riquísimo dulce!

Ensalada exprés de caqui y granada

receta de ensalada de caqui y granada

Esta ensalada es una receta de caqui rápida y fácil para sacarnos de un apuro cuando no tenemos tiempo para cocinar. Vas a necesitar:

• 2 caquis
• 1 cebolla roja pequeña o 2 chalotas
• 1 taza de granos de granada (equivalente a 1 granada)
• 1 aguacate grande
• 1 tomate rosa
• Mezclum de hojas verdes brotes verdes (al gusto)
• ¼ taza zumo de limón (2 limones)
• 1 cucharada AOVE
• Sal al gusto
• Ramas de perejil de hoja plana (opcional)
• 1 cdta. chile molido o pimienta recién molida (opcional)

La preparación es muy sencilla. Pelamos y cortamos en pequeños cubos uniformes el aguacate, la cebolla roja, el tomate y el caqui. A continuación, en un plato, nos servimos al gusto el mezclum de brotes verdes y le añadimos los ingredientes anteriormente cortados. Seguidamente, añadimos la granada y el perejil bien picado. Por último, aderezamos con el zumo de limón, la sal y el AOVE. Si quieres añadirle un toque picante, puedes incluir pimienta o chile molido.

Galletas con caqui, pistacho y avena

receta saludable galletas de caqui

Los ingredientes que necesitas para elaborar estas deliciosas galletas baja en grasas y carbohidratos:

• 3 caquis
• 50 g pistacho tostado
• Harina de avena (al gusto)
• 10 ml aceite de coco (opcional)
• chocolate 85% puro (opcional)

Primero de todo, pelamos los caquis y los pistachos tostados. Seguidamente, trituramos los caquis y los pistachos pelados. A continuación, en un bol grande, mezclamos todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Echa la cantidad de harina al gusto, si quieres las galletas más o menos finas.

Precalienta el horno 10 minutos a 180 grados. Mientras, coge trocitos de la masa y  dándole forma. Deposítalas en una bandeja de horno con papel vegetal separadas. Por último, hornea durante 15 minutos a 180 º C, saca, deja enfriar y decora con chocolate. ¡Y ya puedes disfrutar de una galletas saludables!

Pollo con salsa de caqui

receta pechuga pollo y salsa caqui cremosa

Para elaborar esta receta de pollo con salsa cremosa de caqui se necesita (2 personas):

• 4 pechugas de pollo
• 2 caqui persimón
• Zumo de naranja
• 1 cebolla
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva

El primer paso es pelar los caquis y picarlos. Después, se hace el zumo de naranja y ponemos ambas elaboraciones en el vaso de la batidora. Trituramos todo hasta que quede una salsa cremosa y reservamos. 

Ahora, se pica la cebolla, que se cocina en una sartén antiadherente hasta que poche. Mientras tanto, se trocea el pollo y se añade a la cebolla hasta que se dore. En una fuente de horno, añadimos la cebolla y el pollo dorado junto a la salsa. Por último, horneamos a 180º durante unos 40 minutos calor arriba y abajo. ¡Listo para mojar pan!

Recomendaciones a la hora de consumir caqui

Debido a su alto contenido en fibra, el caqui es una fruta que debe consumirse con cierta moderación ya que, a veces, puede causar diarrea. Por esto, no se debe comer en exceso ni con el estómago vacío.

Desde Frutas Olivar os animamos a que probéis estas diferentes recetas con caqui, ¿os atrevéis? ¿Ya habíais cocinado el caqui con anterioridad? ¿Conocíais sus excelentes propiedades? Te invitamos a compartir tu receta favorita a través de los comentarios. Síguenos para estar al día a través de nuestras redes: Facebook, Twitter, LinkedIn o Instagram.